Обзор: Статистика потребления

Статистика потребления

Годовое потребление сухариков и орешков среднестатистическим украинцем выросло с 2002 по 2003 год на 0,7 кг (с 0,2 до 0,9 кг). По данным компании "Корнер Капитал" (ТМ "Гризли"), в 2002 году объем украинского рынка сухариков составил 900 т, а в 2003 году - достиг уже 4 тыс. тонн. А украинский рынок снеков в 2004 г. вырос в 1,5 раза.

К категории "Снеки" относят: соленые крекеры, палочки, попкорн, орешки, чипсы, сухарики и экструзионные продукты. При этом в половине случаев украинцы потребляют снеки как закуску к пиву. Объем украинского рынка закусок к пиву (при условии, что они действительно употребляются вместе с пенным напитком) составляет порядка 30 тыс. т/год.

Рейтинг потребительских предпочтений снеков выглядит таким образом: картофельные чипсы и орешки - практически 4 из 5 взрослых потребителей регулярно покупают или потребляют эти продукты; соленые крекеры и сухарики - приблизительно каждый второй; экструзионные и сушеные морепродукты - приблизительно 2 из 5.

Если сравнивать ситуацию на рынке пивных закусок в Киеве и по Украине в целом, то получается, что в регионах спрос все еще зависит от цены товара, тогда как столичные жители обращают больше внимания на качество.

По данным компании UMP, рейтинг спонтанного знания марок чипсов и экструдированных снеков'2005, как и в предыдущем году, возглавляет ТМ "Люкс". Далее в обозначенном рейтинге следуют ТМ "Микс" - Lay's, Cerezos. В 2005 г. чипсы "Люкс" "повзрослели" - если ранее они были более популярны среди тинейдж-аудитории, то теперь - среди молодежи 20-29 лет. Подушечки "Микс" и чипсы Lay's наиболее известны тинейджерам. Премиальные Pringles также активно дегустируют подростки. Далее, внимание подрастающего поколения приковано к изделиям ТМ Chip&Go. В категории "Марка, покупаемая чаще других" на первом месте тоже чипсы "Люкс", к тому же показатель востребованности этого продукта вырос. Чипсы Lay's повысили ставки почти вдвое, Pringles тоже медленно, но верно, растет.

Существует определенный процент населения, не употребляющего снеки и чипсы, и наибольшего уровня он достигает в таких городах, как Харьков и Донецк.

На украинском рынке сухариков сегодня существует 4 крупных игрока - "Бриджтаун Фудс" (ТМ "Три Корочки"), "Сибирский берег" (ТМ "Кириешки", "Компашки" и "Бомбастер"), "Фактор" (ТМ "Флинт"), "Меридиан Плюс" (ТМ "Клинское). В настоящее время между компаниями происходит распределение долей рынка.

В категории "Марка, покупаемая чаще других" среди сухариков сегодня лидирует "Три Корочки".

По данным компании "Крафт Фудз Украина" сегодня наиболее популярным вкусом остается классический "Бекон", далее следуют "Сыр", "Грибы", "Курица" и "Паприка". Потребление всех остальных вкусов как минимум в два раза меньше.

22 летняя жительница Великобритании Джина Гау была доставлена в тяжелом состоянии в больницу, с острейшими болями в животе. критическое состояние 22-летней девушки было вызвано тем, что в течение трех лет она ела исключительно картофельные чипсы. Она сьедала по 15 пакетиков картофельных чипсов в день.

В желчном пузыре Джины Гау образовались камни размером около 4 сантиметров из-за избыточного содержания холестерина в ее организме. Большинство пациентов, у которых отмечается образование камней в желчном пузыре, как минимум, вдвое старше Гау. Врачи, которые сделали ей операцию удаления желчного пузыря, были шокированы количеством камней и тем, что он увеличился до размеров теннисного мяча. По мнению медиков, он мог лопнуть в любой момент.

Ее привычка к поеданию чипсов выработалась после того, как в 2000 году ее уволили по сокращению штатов и она стала проводить дни за просмотром телепередач. "Я была в депрессии после потери работы, а после того, как я съедала пакетик, мне становилось легче", призналась девушка.

Джина Гау заявила, что по мере пребывания на чипсовой диете стал меняться ее психологический портрет. Она все время чувствовала себя усталой, ее способность к концентрации существенно снизилась. До того, как она увлеклась чипсами, она была легким на подъем человеком, но со временем стала медлительной и часто находилась в плохом настроении. В проведенном в 2003 году исследовании университета Рокфеллера в Нью-Йорке, доказывается, что биохимические изменения, которые производятся в организме большим количеством потребляемых жиров и сахара сравнимы с эффектом привыкания к героину и кокаину. Исследователи доказали, что чипсы могут изменить гормональный состав организма так, что он начинает требовать более жирной пищи.

Джина Гау сейчас выступает за то, чтобы изготовители чипсов на упаковках производимого ими продукта размещали соответствующие предупреждающие надписи.